Frantoi Aperti

Per i sette weekend che vanno dal 29 ottobre all’11 dicembre 2011 ritorna “Frantoi Aperti”, evento da non perdere nei borghi più belli dell’Umbria, fra arte, musica ed enogastronomia.

Vieni a conoscere l’olio umbro per Frantoi Aperti, assaggi di Olio, di Musica e di Teatro, grandi mangiate e grandi incontri nelle Piazze e nei Frantoi. Con la XIV edizione, “Frantoi Aperti”, offrirà 7 suggestivi weekend per ritrovare il gusto della scoperta di un prodotto unico, per celebrare, con una grande festa lunga un mese e mezzo, l’olio nuovo delle terre di San Francesco. Saranno molte le iniziative che si snoderanno in Umbria lungo la Strada dell’Olio Dop Umbro organizzate nei comuni e nei frantoi aderenti anche con spettacoli e attività culturali collaterali. La festa coinvolge alcuni tra le località più belle e suggestive dell’Umbria, custodi di inestimabili tesori dell’arte e della storia: Assisi, Trevi, Spoleto, Giano dell’Umbria, Castel Ritaldi, Valtopina, Gualdo Cattaneo, Spello, Campello sul Clitunno e isola Polvese sul Trasimeno.

Sarà possibile raccogliere le olive, assistere alla frangitura, partecipare a percorsi di trekking tra gli ulivi secolari, oppure visitare i musei dell’olio e della civiltà contadina e prendere parte ai laboratori e atelier a tema. Ma, soprattutto, si potrà apprezzare la bontà dell’olio novello partecipando alle numerose degustazioni direttamente nei frantoi che, per l’occasione, si trasformeranno in insoliti palcoscenici per ospitare rappresentazioni teatrali, concerti musicali e spettacoli di teatro contemporaneo. In scena bruschette che raccontano storie, macine che suonano l’adagio e macchine che frangono olive al ritmo di tango. In questi spazi “nuovi”, davanti a un camino acceso o intorno a un tavolo imbandito, si incontreranno gli artisti dell’olio accanto ai narratori di storie emozionanti, personaggi curiosi, artisti e letterati.

In tutti i comuni che aderiscono alla rassegna saranno organizzati anche trekking urbani con visite guidate nei centri storici e nei musei, mentre piazze e teatri ospiteranno concerti di musica popolare. Da non dimenticare le tante attività per i bambini: spettacoli teatrali, caccia al tesoro e “l’olio dei bambini” che prevede una totale immersione nella cultura dell’olio, dalla raccolta delle olive ai giochi negli oliveti.

Prodotto con metodi risalenti ai periodi etrusco e romano, l’olio umbro è saporito, adatto alla gastronomia fatta di cibi semplici e genuini. Alla vista si presenta di colore giallo dorato e leggeri toni verdi, limpido. Al naso ci da sentori di fruttato, caratterizzato da toni vegetali gradevoli ed equilibrati, con ricordo di erbe officinali.

Tra il verde delle colline umbre, spicca l’ulivo, una pianta questa che per diversi aspetti rappresenta bene l’Umbria. Infatti l’ulivo, simbolo di pace, richiama i grandi valori religiosi, così importanti per una terra che non soltanto per la sua conformazione orografica è stata chiamata la “terra santa d’Italia”. L’ulivo, pianta altamente longeva e di lenta crescita, ben simboleggia la capacità propria di questa regione di custodire amorevolmente tradizioni secolari, tramandate di generazione in generazione e il saporito olio extra vergine umbro, rappresenta al meglio la gastronomia regionale, fatta di cose semplici e schiette, di cibi genuini e gustosi.

L’Umbria è regione interna nella quale l’oliveto occupa per la quasi totalità zone collinari comprese tra i 250 e i 450 metri di quota. È uno scenario oleario unico nel suo genere, al quale corrisponde uno spettro varietale molto caratteristico. Protagoniste sono infatti le tre cultivar caratteristiche del Centro Italia: Moraiolo (40%), Frantoio (20%) e Leccino (20%). L’olio Dop umbro è la punta di diamante del mercato legato alla produzione dell’olio d’oliva, grazie ad un livello di qualità nettamente superiore che lo rende un prodotto eccellente. Oltre alle olive che devono essere esclusivamente umbre, la certificazione Dop Umbro per l’olio d’oliva, è determinata dalla possibilità di garantire che la trasformazione dell’olio avvenga esclusivamente in un frantoio del territorio umbro così come l’imbottigliamento che deve avvenire rigorosamente in un’azienda umbra. Affinche l’olio possa fregiarsi del titolo Olio Dop umbro, ogni passaggio della produzione deve avvenire unicamente all’interno del territorio umbro. Le modalità di raccolta, trasporto, lavaggio, molitura e conservazione sono tutte finalizzate ad esaltare le caratteristiche tipiche di un prodotto affermatosi nei secoli.

PROGRAMMA DI FRANTOI APERTI 2011

1° weekend / 29 ottobre – 1° novembre 2011
Trevi – Festivol, tra olio arte musica e papille
Giano dell’Umbria – La Mangiaunta
Isola Polvese – I prodotti d’ autunno incontrano l’olio nuovo
Spoleto – “Frantoi Aperti a Spoleto”

2° weekend / 5 – 6 novembre 2011
Assisi – Profumi e sapori d’autunno, bruschetta in piazza
Campello sul Clitunno – Festa dei Frantoi
Castel Ritaldi – Frantotipico
Spoleto – “Frantoi Aperti a Spoleto”

3° weekend / 12 – 13 novembre 2011
Spoleto – “Frantoi Aperti a Spoleto”

4° weekend / 19 – 20 novembre 2011
Valtopina – Mostra mercato nazionale del tartufo e dei prodotti tipici
Gualdo Cattaneo – Sapere di Pane, sapore di Olio, bianco e verde tra i castelli
Spoleto – “Frantoi Aperti a Spoleto”

5° weekend / 26 – 27 novembre 2011
Valtopina – Mostra mercato nazionale del tartufo e dei prodotti tipici
Giano dell’Umbria – Le vie dell’ Olio, Festa della Frasca
Spoleto – “Frantoi Aperti a Spoleto”

6° weekend / 3 – 4 dicembre 2011
Spoleto – “Frantoi Aperti a Spoleto”

7° weekend / 8 – 11 dicembre 2011
Spello – L’ Oro di Spello, 50° festa dell’ Olivo e sagra della bruschetta
Spoleto – “Frantoi Aperti a Spoleto”

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