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Strigoli del Monte Subasio
strigoli
Strigoli del Monte Subasio

Per preparare gli Strigoli del Monte Subasio, piatto tipico della tradizione umbra , ti servono:

  • 120 gr. di Strigoli
  • 50 gr Asparagi di Monte
  • 50 gr. di Salsicce
  • 20 gr. di pomodori pachini
  • 20 gr. di pecorino di fossa
  • Semi di finocchio

Preparazione

Rosolare la salsiccia, sbollentire gli asparagi e aggiungerli alla salsiccia, rosolare a parte i pachini e poi aggiungerli alla salsiccia, insieme ai semi di finocchio. Cuocere la pasta e farla saltare in padella con  il composto.  Impiattare e mettere le scaglie di pecorino.

Buon appetito!

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